名    稱：面筋指數(shù)測定儀

型    號：MJZ

品    牌：大成光電

MJZ面筋指數(shù)測定儀 小麥面粉面筋離心儀產(chǎn)品簡介：

MJZ型面筋指數(shù)測定儀是根據(jù)GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉 面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》規(guī)定研制生產(chǎn)的一種小麥粉濕面筋脫水和面筋指數(shù)測定的儀器。

MJZ面筋指數(shù)測定儀 小麥面粉面筋離心儀產(chǎn)品介紹：

面筋指數(shù)測定儀電控部分采用*的單片機(jī)技術(shù)控制，轉(zhuǎn)速恒定，整機(jī)具有運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，性能穩(wěn)定、操作方便等特點，是同類進(jìn)口儀器的替代產(chǎn)品。帶有一數(shù)碼顯示窗，根據(jù)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》規(guī)定研制生產(chǎn)的一種小麥粉濕面筋脫水和面筋指數(shù)測定的儀器。

面筋指數(shù)測定儀原理：

濕面筋是用GB/T14608-93 規(guī)定的方法自小麥粉中獲得的一種主要由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成的具有彈塑性的膠狀水合物。 面筋測定儀是把面粉樣品用氯化鈉緩沖液制成面團(tuán)，再用氯化鈉緩沖液洗滌并分離出面團(tuán)中的淀粉、糖、纖維素及可溶性蛋白質(zhì)等，再除去多余的洗滌液，剩余膠狀物即為濕面筋。在離心力作用下，麥膠離心出外表粘附的水份并使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到面粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)，用烘干儀烘干濕面筋的水份后，稱量計算則可得到干面筋的含量及面筋持水率。

MJZ型面筋指數(shù)測定儀技術(shù)參數(shù)：
1、離心時間：1min

2、離心轉(zhuǎn)速：3000 r/min 、6000 r/min±5r/min（可調(diào)）
3、離心篩盒：孔徑為500µm
4、電源： AC 220V/50Hz 100W
5、凈重：8公斤

6、外形尺寸：265x220x165mm